안녕하세요. 과일사랑꾼입니다^^ 오늘은 진짜 대저짭짤이토마토에 대해서 알아봅시다.
요즘 인터넷에 파는 짭짤이토마토는 대부분 그냥 일반 대저토마토입니다. 그럼 짭짤이토마토란 무엇일까요?
짭짤이토마토와 대저토마토는 맛이 다릅니다^^ 진짜 짭짤이토마토는 최소 당도 8브릭스 이상의 기준이 있어야 하고, 짜고,시고,단맛의 조화가 이루어진 토마토가 바로 짭짤이토마토입니다~! 위의 사진은 대저에서 짭짤이토마토를 수확해 놓은 것입니다.
그냥 색깔만 봐도 찐하다는 것을 알 수가 있습니다. 그러나 저 중에서도 크기가 작은 토마토가 더 가치가 있습니다.
짭짤이토마토는 크기가 작을수록 더욱 맛이 있습니다. 그래서 S~2s사이즈가 각광을 받는 것이죠!
짭짤이토마토는 위와같이 초록색일때 많이 수확합니다. 그러나 2024년부터는 대저농협에서 좀 익었을때 수확하라는 지침이 있었습니다.
그래서 2024년부터 짭짤이토마토는 조금 갈색이 되었을때 수확합니다. 위와 같은 짭짤이 토마토가 진짜 짭짤이토마토입니다.
대저토...